Notre histoire
o ù t t a c o m m e n c é
François de Martignac cognac fut créé François Martin, qui avait pour réputation d’élever de très grands cognac.
Aujourd’hui, son petit-fils Pierre MARTIN NEUHAUS représentent la 3ème génération et est toujours en charge d’assembler les eaux-de-vie de la Maison.
François de Martignac souhaite exprimer la versatilité des terroirs de Cognac à travers une gamme qui met en valeur les expressions naturelles des eaux-de-vie et sans additif.
Pendant le processus de vieillissement, nous veillons à ce que le bois ne prenne jamais le dessus sur les arômes du raisin.
L’ADN de la maison est de magnifier et sublimer les meilleurs arômes du raisin en créant des cognacs frais, fruités et élégants.
U N E A N T U R E F A M I L I A L E D E P U I S 1 9 3 7 »
François de Martignac nourrit une conviction solide : Un grand Cognac est avant tout un grand vin blanc !
Notre maison cherche à trouver le parfait équilibre entre la fraîcheur du fruit, la finesse du distillat apporté par l’alambic en cuivre et les tanins fins provenant du long vieillissement en fût de chêne.
La maison François de Martignac est le seul producteur de cognac a avoir le droit de faire vieillir ses cognac au coeur du bocage normand à quelques kilomètres du
Mont-Saint-Michel grâce à une dérogation accordée par le bureau national du cognac.
À O A C É L E V É E N N O R M A N D I E
L’identité des raisins que l’on retrouve dans l’AOC Cognac provient de son terroir unique et a lentement évolué au fil des siècles lorsque les vignes ont été plantées. Le cépage Ugni blanc et les différents terroirs qui composent nos Cognac sont fondamentaux pour apporter au Cognac François de Martignac ses attributs et son goût uniques.
’ e s - q u e l e c o g n a c a u j o u r d ’ h u i ?
« Depuis 1937, ma famille produit des Brandy en France (Cognac, Armagnac et Calvados) dans notre distillerie située à quelques kilomètres du célèbre Mont-Saint-Michel en Normandie.
Depuis des générations, nous avons toujours été de fervents défenseurs de la tradition des Eaux-de-Vie Françaises et passionnés par l’innovation. Avec amour et soin, dans le respect des savoir-faire ancestraux de nos régions, nous nous sommes toujours efforcés de créer des assemblages qui représenteraient au mieux notre terroir et son caractère. »
Pierre MARTIN
NEUHAUS